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怎样正 确使用塑料制品盛放食品

    正如手上有水,不能拔电线插头,铝锅不 能用在电磁炉上,金属盒、罐不能盛装酸醋一样,不同的 塑料制品有不同的性能,只能在 一定的条件下使用。

    生产塑料制品,如塑料袋、保鲜膜、包装盒、瓶、罐等常 用的材料有聚乙烯(即PE)、聚丙烯(即PP)、聚苯乙烯(即PS)、聚氯乙烯(即PVC)等高分子材料。

    聚乙烯 制品在实际生活中用得多,化学稳定性好,在室温下,没有特 别情况下可以放心使用。不要用 来长时间包装富含油脂的食品,不要长 时间盛装温度高于60℃的食品,不要包 装或覆盖食品进微波炉加热。

    聚丙烯 制品化学稳定性好,拉伸强 度和耐热性比聚乙烯好,室温下,没有特别情况下,可以放心使用,是唯一 可以盛放食品进微波炉的常用塑料制品,可以较 长时间盛放温度低于80℃的热烫食品、饮料、奶制品、油性食品。尽管如此,不能放在明火上加热,它的缺 点是阻隔性差一些,存放需 要保持风味的食品,效果不太好。

    聚苯乙 烯制品吸湿性低,在低温下阻隔性能好,适宜低温食品冷藏用,还耐Υ射线照射杀菌,在常温和没有特 别情况下可以放心使用。缺点是耐烫水性差,耐油性也不太好,不要在温度60℃以上较 长时间盛放油性食物的场合使用,如发泡塑料快餐盒。

    聚氯乙烯制品,用于包装、盛放食品、药品的聚氯乙烯制品,生产时 使用的原料必须是食品级PVC,符合国标GB4803规定,主要是 其中氯乙烯单体残留量≤1.0mg/kg,它使用 的助剂也应该符合GB9685规定。符合上 述食品卫生标准的聚氯乙烯制品有一些不可替代的品质,所以不能轻言淘汰它。比如用PVC保鲜膜冷藏鲜肉、鱼类,不但能 保持食品的适当水分,还能好的保持鲜肉、鱼类的外观、色泽。在常温下,没有特 别情况下它的使用范围可以广、特别是 可以盛放富含油脂的食品。注意不要盛放60℃及以上的食品,也不能进微波炉加热,不是包 装食品的聚氯乙烯制品不要随意拿来盛装食品。

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